XO酱爆猪耳朵
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来源：互联网
猪耳朵：
一个
洋葱头：
一个
大蒜瓣：
3~4个
青椒：
一个
泡发的香菇：
适量
XO酱：
二大勺
生姜：
几片
竹荪：
适量
1
所有料头洗净，洋葱切丝、大蒜拍扁、青椒切小块（我比较赞成手撕），猪耳朵也切丝
2
起锅，少量油爆香洋葱、大蒜和姜片
3
倒入猪耳朵，香菇和竹荪，翻炒均匀，沿着锅边浇入一圈料酒，加入XO酱，再加少量生抽、白糖、一点点水，炒匀
4
烧开后，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多后，用水淀粉勾芡
5
撒香菜，出锅
