鸭血烧五花肉
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来源：互联网
Tip：1.白糖的用量不必太多,我只放了一点点来提味; 2.煮的时候请留意锅中的水量,以防烧干,如需加水,请加热水.
鸭血：
一盒
五花肉：
250克
青尖椒：
2个
红尖椒：
2个
八角：
2颗
生姜：
适量
大蒜：
适量
葱：
适量
蚝油：
适量
老抽：
适量
生抽：
适量
鸡精：
适量
白糖：
适量
料酒：
适量
辣椒油：
适量
1
五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净
2
锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用
3
热锅放油,下入五花肉,炒至出油
4
下入姜蒜与八角,炒出香味
5
加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色
6
下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀
7
加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟
8
下入青红椒,翻炒两分钟
9
放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可
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