锡纸烤肋排
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来源：互联网
Tip：1.腌制时间要长些，不要少于4小时，期间给排骨按摩几次，使调料更好地入味。 2.烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱脾气而定。 3.可以根据自己的口味调整调料。如果喜欢甜口，适当加蜂蜜，喜欢辣口可以加些辣椒酱。 4.这道菜需要两次烤焙，第一次包住锡纸烤是为了保留排骨内的水分，使排骨鲜嫩多汁。第二次取下锡纸高温烤焙是为了使排骨酥脆可口，也可以把排骨直接放在烤盘上烤，不过不要时间过长以免排骨水分消失影响口感。
猪肋排：
1000克
洋葱：
半个
姜：
一小块
蒜：
四瓣
干辣椒：
3个
料酒：
2大勺
生抽：
2大勺
老抽：
1大勺
蜂蜜：
2大勺
盐：
少许
黑胡椒粉：
少许
辣椒粉：
少许
1
准备猪肋排1000克，将肋排洗净，冷水浸泡一小时以上。然后冷水下锅煮开，撇去浮沫。捞出沥干水分。
2
将所有调料放进装有排骨的容器中搅拌均匀。
3
盖上保鲜膜冷藏4小时以上。我冷藏了一天。其间取出搅拌数次。
4
这是腌渍好的排骨。
5
烤盘上铺锡纸，排骨均匀码放在烤盘中。
6
上面盖一层锡纸，边缘捏紧。
7
锡纸上牙签扎几个小洞。烤箱预热180度，进烤箱烤30分钟
8
取出烤盘，揭掉上层锡纸，排骨上刷蜂蜜，再把烤箱温度调到200度烤10分钟。
9
叮咚～美味的烤肋排出炉喽^_^^_^是不是看着就流口水！
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