麻辣鸭舌
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来源：互联网
Tip：这个鸭舌的做法是比较软糯的口感，如果你喜欢比较劲道的，鸭舌可以减少煮的时间，并且在煮前略微风干一下。 卤过夜鸭舌的味道会更好。
鸭舌：
适量
生抽：
3大勺
老抽：
1大勺
盐：
适量
料酒：
适量
姜片：
3片
葱：
2段
香叶：
1片
八角：
1个
桂皮：
1块
丁香：
几个
山奈：
几片
砂仁：
1个
花椒：
一把
辣椒：
几个
小茴香：
适量
1
鸭舌清洗干净，在沸水中焯一下
2
把所有香料都放入卤料包内（如果没有也可以直接放锅里）
3
焯过水的鸭舌在冷水中清洗一下。锅内倒水，加入料酒，生抽，老抽，盐和所有香料，煮沸后转小火煮45分钟左右。
4
可以尝一下煮好的鸭舌，到软烂的程度即可。随后大火略收汁，吃的时候拌上一大勺辣椒油和麻油味道会更好。