啤酒鸭（简约版）
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来源：互联网
Tip：最好是老鸭，如果没用老鸭，那么高压锅上汽后几分钟就可以了，不需要15分钟，否则肉烂了就没有嚼劲～
老鸭：
1只
啤酒：
1瓶
姜：
几片
八角：
1只
老抽：
适量
盐：
适量
干辣椒：
适量
冰糖：
适量
1
老鸭洗净处理干净，切块，过沸水～
2
锅烧热，加油，煲香姜片和八角，入老鸭，炒干水份即可～
3
把老鸭放入高压锅，倒一瓶啤酒，加适量老抽，冰糖，几个干辣椒，然后盖上锅盖上汽后煮15分钟～
4
待高压锅下汽后开盖，用中小火收干锅里的水份，加盐巴，装盘～
