啤酒鸭(简约版)

Tip:最好是老鸭,如果没用老鸭,那么高压锅上汽后几分钟就可以了,不需要15分钟,否则肉烂了就没有嚼劲~
老鸭:
1只
啤酒:
1瓶
姜:
几片
八角:
1只
老抽:
适量
盐:
适量
干辣椒:
适量
冰糖:
适量
1
老鸭洗净处理干净,切块,过沸水~
2
锅烧热,加油,煲香姜片和八角,入老鸭,炒干水份即可~
3
把老鸭放入高压锅,倒一瓶啤酒,加适量老抽,冰糖,几个干辣椒,然后盖上锅盖上汽后煮15分钟~
4
待高压锅下汽后开盖,用中小火收干锅里的水份,加盐巴,装盘~
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