芝士焗番茄肉酱意大利面

Tip:按照自己的口味可以做成好多种意面。我喜欢放一些蘑菇、香肠、培根。
牛肉馅:
250g
熟透的西红柿:
2个
浓缩番茄酱:
两大勺
洋葱:
半个
香芹:
4根
大蒜:
5瓣
黄油:
5g
意大利面:
100g
淡奶油:
30g
马苏里拉芝士:
50g
披萨草:
一点点
盐:
少许
黑胡椒粉:
少许
1
牛肉馅加一点和干淀粉抓一下。洋葱、香芹切末。用开水把西红柿的皮烫掉,用手抓成泥。
2
起锅放一小块黄油化开,炒肉馅,变色后盛出备用。
3
从新起锅放一小块黄油化开,放蒜末炒香,依此放入洋葱、香芹末。再把炒好的肉馅倒回锅里。
4
放入西红柿泥,炒一会再放两大勺浓缩番茄酱,放番茄酱会让酱汁更浓郁。(转小火)
5
熬到水分挥发掉一半的时候放淡奶油在搅拌,这时候就能闻到好香浓的味道。关火之前放一点盐、黑胡椒调味。
6
另起一个煮面的锅,水开后放一点盐把意面竖着放进锅让面自然散开。转中火煮到面心软了就可以了,大概是5-8分钟。
7
把煮好的面倒进酱汁的锅里搅拌均匀。然后盛在盘子里。
8
把马苏里拉芝士均匀的铺在面上一层,依个人口味决定放多少,我喜欢吃芝士就用了大概80g。
9
最后撒上披萨草,如果没有可以用其他香料代替。放进烤箱220°调到3分钟就可以了,主要是让芝士化开。
10
大功告成之前记得在上面放个薄荷叶或者罗勒叶点缀,这样就完美啦!!!!
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