泡鸭爪
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来源：互联网
鸭爪：
2斤
酱油：
500毫升
白米醋：
500毫升
冰糖：
400克
大蒜：
1整颗
泡椒：
1瓶（400克左右）
姜片：
适量
1
准备一盆凉开水，放冰箱冰镇。
2
鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的冷水，一起煮开后，关小火煮12分钟。
3
鸭爪煮好后马上捞出来泡在准备好的冰镇凉开水中。再放冰箱继续冰着。
4
大蒜拍散，去皮，和除鸭爪、姜片外的所有材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁。
5
冰镇好的鸭爪沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4，浸泡。置冰箱，浸泡24小时，即可食用。期间可翻动两、三次，以使均匀浸泡。
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