香辣蹄筋烧豆腐
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来源：互联网
Tip：今天这个菜完全是突发奇想做出来的，不是有意要这样搭配，碗中的大虾是头天晚上吃剩的，剥了壳随便加进去的，大家做的时候可以没有大虾，光有蹄筋就已经很好味道了！豆腐很嫰，锅铲一碰就碎，做时尽量小心点，我全程都没用锅铲，㨪㨪锅就把菜做了！ 菜谱中用的佐料没有具体写明，大家凭自己感觉加吧，开始可以少放点，尝尝咸淡后不够再加，总之要吃得健康，千万别太咸了哈！不会吃辣椒的可以不加哦！
鹵牛蹄筋（买现成）：
150克
豆腐(嫰）：
2块
蒜，香菜：
少许
辣椒面，花椒面：
各适量
红烧酱油，盐，味道：
各适量
水淀粉：
少许
1
豆腐切小丁，锅里水烧开把切好的豆腐煮两分钟捞出控水。牛蹄筋切成豆腐丁大小待用。
2
蒜切片，香菜洗净切末。
3
准备好辣椒面和花椒面。
4
平底锅倒油烧热，下蒜片爆香，下牛蹄筋翻炒，加半碗水烧开，倒入豆腐，㨪动锅子将豆腐铺平。
5
用酱油和盐调味，再下适量花椒粉和辣椒面，注意不要用锅铲，㨪动锅子避免糊掉，剩1／3水时加味精，撒入香菜末，用水淀粉勾芡，关火装盘！
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