川香小零嘴－麻辣牛肉
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来源：互联网
牛腱：
500g
花椒：
若干，按口味添加
干辣椒：
若干，按口味添加
生姜：
若干
食盐：
若干
1
牛肉切薄片，因为是选的牛腱会有筋，所以我一般切的比较小
2
加入酱油，花椒，生姜，料酒，食盐，拌匀腌制15分钟，盐尽可能的多放点都没关系，因为一会要过水断生的。
3
趁腌牛肉的时间，将干辣椒剪成小段，按个人口味增减分量，我家都喜欢吃辣所以我放的比较多，不过辣椒要选择香而不辣的那种，不然太辣会受不了的。
4
锅里倒水煮开后放入刚刚腌制的牛肉大火再煮10分钟
5
捞起牛肉，滤掉水分
6
不粘锅倒油烧热，加入花椒和牛肉翻炒，五分钟后加入辣椒继续翻炒，期间加入酱油，尝一下可以嚼烂入味后就可以起锅了。
7
完成
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- 发布日期：2024-01-29 11:21:10
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