做给爸妈吃的爱心酱牛腱
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来源：互联网
Tip：食材一定要精选，质量好的牛腱，无需过多调味，即可做出味美无比、入口即酥的酱肉
牛腱：
2斤
香叶：
数片
大料：
六颗
花椒：
一把
桂皮：
3段
大蒜头：
3瓣
老抽：
适量
生抽：
适量
生姜：
数片
陈皮：
适量
黄冰糖：
适量
1
牛腱自然解冻，用厨房纸吸去血水
2
牛腱切三段，不需清洗
3
牛腱入锅，锅内注水，盖过牛腱，香叶数片，大火烧开，改小火5分钟，后清水洗净，去除血水沫
4
将洗净的牛腱放入电锅，加水盖没牛肉，放入清水洗净的陈皮、大蒜头、生姜片，香叶、大料、花椒、桂皮装入茶包后放入，加入生抽、老抽、冰糖，高火煮开后转低火，焖煮2个小时，关闭电锅。静置冷却过夜，第二天撩出牛腱放入冰箱冷藏一天。
5
切片装盘，可直接食用或按照口味调汁蘸料蘸食
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- 发布日期：2024-01-29 11:21:10
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