做给爸妈吃的爱心酱牛腱

Tip:食材一定要精选,质量好的牛腱,无需过多调味,即可做出味美无比、入口即酥的酱肉
牛腱:
2斤
香叶:
数片
大料:
六颗
花椒:
一把
桂皮:
3段
大蒜头:
3瓣
老抽:
适量
生抽:
适量
生姜:
数片
陈皮:
适量
黄冰糖:
适量
1
牛腱自然解冻,用厨房纸吸去血水
2
牛腱切三段,不需清洗
3
牛腱入锅,锅内注水,盖过牛腱,香叶数片,大火烧开,改小火5分钟,后清水洗净,去除血水沫
4
将洗净的牛腱放入电锅,加水盖没牛肉,放入清水洗净的陈皮、大蒜头、生姜片,香叶、大料、花椒、桂皮装入茶包后放入,加入生抽、老抽、冰糖,高火煮开后转低火,焖煮2个小时,关闭电锅。静置冷却过夜,第二天撩出牛腱放入冰箱冷藏一天。
5
切片装盘,可直接食用或按照口味调汁蘸料蘸食
相关推荐
  • 老妈拿手菜【烟熏竹笋烧牛腱】

    烟熏竹笋烧牛肉是我家老妈各种拿手菜中的No.1。每年春节的前一天,老妈就开始忙活着炖上一大锅,一部分送到奶奶家,另一部分就会分送给各位姨妈们。大家伙每年收到它都开心得不得了,一个劲儿说:“哎呀,想了一年,终于又可以吃上你亲手烧的牛肉啦”。站我妈旁边的我,每次都特别得意,心想:“哼!我想吃的时候只要向老妈撒娇就能吃到,才不用等上一年嘞!”    这回将她老人家的拿手菜稍加改良了一下,用牛腱代替了大部
    牛腱 14550 浏览
  • 卤牛腱

    牛腱 79269 浏览
  • 五香牛腱

    此卤味汤料适合各种材料,如猪蹄,鸡爪,鸭胗,卤蛋,总之爱吃什么卤什么。
    牛腱 82437 浏览
  • 香美无比de卤牛腱

    看朋友整天发图各种馋啊,忍无可忍决定自己动手卤牛腱!!!证明我是个爱动手的吃货喔Hoho...卤后的牛腱肉酥软又有嚼劲,经过3小时的慢炖以及泡在卤水里冷藏一下午后调料的味道充分融入肉中,香美无比。。。
    牛腱 77292 浏览
  • 五香卤牛肉

    牛腱 97301 浏览