小白菜丸子汤

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猪肉馅：

适量

小白菜：

适量

葱花：

适量

鸡蛋：

适量

花椒面：

适量

淀粉：

适量

姜：

适量

清水：

适量

小虾皮儿：

适量

1

将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅

2

加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀

3

加入盐、干淀粉

4

搅打均匀

5

汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒

6

出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸

7

盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中

8

用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中

9

全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟

10

加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜

11

待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜

12

继续煮一分钟后，关火即可

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本文分类：汤羹
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发布日期：2024-01-29 09:21:48
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