小白菜丸子汤
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来源：互联网
猪肉馅：
适量
小白菜：
适量
葱花：
适量
鸡蛋：
适量
花椒面：
适量
淀粉：
适量
姜：
适量
清水：
适量
小虾皮儿：
适量
1
将肉馅加入切的细碎葱花、姜末、花椒粉，顺一个放向略搅
2
加入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅匀
3
加入盐、干淀粉
4
搅打均匀
5
汤锅加少量的油，用葱花、姜片炝炒
6
出香味后，撒少许花椒粉，翻炒，倒入清水煮沸
7
盛一碗冷水，用来蘸勺子，每次舀肉馅前，都蘸一下冷水，很容易将肉馅甩入锅中
8
用勺子前端，舀一点肉馅，甩入锅中
9
全部肉馅都制成丸子后，盖盖煮几分钟
10
加适量盐，转大火，下入洗净的小白菜
11
待几分钟后，白菜略熟，放入小虾皮提鲜
12
继续煮一分钟后，关火即可
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