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自制辣椒红油和油泼辣子
运城人除了把辣椒蘸馍头吃,在炒菜时,许多菜肴里也要适量地放些辣椒,以增进或刺激食欲,调节味口。在辣椒收获的季节里,一些人则会把刚摘取的辣椒当菜生吃,就着饭食,津津有味,也算得上是吃辣椒方面的一种乐趣了。 我也是在那个快乐的小院养成了喜吃辣椒的爱好,同时也学会了如何制作红红的辣椒油和油泼辣子。夏天到了,天气的炎热会降低人的食欲,而江南的天气每到这个季节是闷热难耐的开始,自己做一些辣椒油与油泼辣子,适牛蛙 6702 浏览