鲜椒牛蛙
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来源：互联网
牛蛙：
适量
鲜青花椒：
适量
青红尖椒：
适量
姜蒜：
适量
盐糖鸡精：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
淀粉：
适量
丝瓜：
适量
郫县豆瓣：
适量
1
将牛蛙在流水下冲洗干净，斩成段，加入盐和料酒抓匀腌制，在加入淀粉抓匀
2
锅内油烧至八成热，下入牛蛙滑油后捞出沥油
3
锅内留底油，下入郫县豆瓣炒出红油，加入鲜青花椒一大把，青红椒圈一大把，姜蒜片小火炒出香味，掺入适量鲜汤，调入盐糖鸡精和生抽烧开
4
丝瓜去皮切条，将丝瓜条和牛蛙下入汤中，煮至瓜条发软即可关火，由于丝瓜容易出水，前面掺汤的时候应少掺一些。
