卤水猪大肠

Tip:必须清洗干净,以及炆煮时间要控制,煮太长时间口感会没那么好
猪大肠:
适量
卤水汁:
适量
豉油:
适量
黄糖:
适量
青红辣椒:
适量
白胡椒粉:
适量
生粉:
适量
姜片:
适量
1
把猪大肠反转,用剪刀剪掉肥油,用盐清洗一次,再用生粉清洗两次,再把猪大肠反回正面,重复用盐和用生粉的清洗步骤
2
洗净后加姜片煮开水把猪大肠煮至七成熟,然后马上用凉水冲洗猪大肠
3
猪大肠沥干水分后切成一块块,放进锅里,加入卤水汁,豉油,黄糖,白胡椒粉,水,水量大概刚好泡到猪大肠表面,大火煮开,水开后转小火炆煮,煮至接近干水时加入青红辣椒翻炒后起锅即可
  • 本文分类:肥肠
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  • 发布日期:2024-01-29 11:25:28
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