麻辣干锅虾
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来源:互联网
Tip:非油炸10分钟快速干锅的三个要点 1.无水蒸:将草虾洗净剪去虾枪虾须,放入复合底的锅中,利用虾自身的水分,不放水蒸虾3分钟,虾就干爽。 2.小火煎:利用厚底锅可以少放油,小火煎制草虾,就可以代替油炸。大约煎5分钟。 3.干锅炒:选用含水量少的蔬菜如菜花;不放油炒2分钟。就可以不出水。
草虾:
适量
白菜花:
适量
水芹菜:
适量
灯笼椒:
适量
葱:
适量
姜:
适量
蒜:
适量
炖肉料包:
适量
麻椒:
适量
辣酱:
适量
糖:
适量
鸡精:
适量
料酒:
适量
酱油:
适量
郫县豆瓣酱:
适量
1
锅中不放水直接放入草虾,盖盖后,上汽蒸3分钟
2
小火煎制不用炸,只放炒菜量的植物油,小火二面煎制,大约5分钟,直到虾的外皮有脆脆的感觉
3
锅中不放油,用一只铁锅,小火煸炒至菜花表面发焦,捞出备用
4
锅中放油,小火煸香炖肉调料
5
然后捞出调料
6
放入麻椒;灯笼椒煸香
7
放入葱姜蒜再煸香
8
接着放入草虾
9
放入菜花;芹菜炒匀
10
然后依次调入辣酱;白糖;盐;鸡精;料酒;酱油炒匀即可出锅
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