【秋冬】牛肝菌煲猪脚
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Tip：牛肝菌有强烈的香气，泡牛肝菌的水倒掉不要，不然过于浓烈了。
猪脚（山姆会员商店）：
2只（约500g）
牛肝菌（山姆会员商店）：
25克
清水（煮汤用）：
1升
生姜：
适量
小葱：
适量
盐：
少许（根据个人口味）
1
干的牛肝菌用温水泡开。
2
猪脚洗净后斩件。（山姆寄来的猪脚非常干净。自己剁稍微有点吃力，就带去小菜场让相熟的肉摊师傅斩件）
3
锅中加入冷水、葱、姜，放入猪脚。大火煮开，去沫。
4
把汆好水的猪脚以及泡开的牛肝菌放入电压力锅，再加入一升的清水，选择“蹄筋”选项。如果没有压力锅，则大火煮开后小火煲两个小时。
5
要喝汤时，加入少许盐调味即可。
- 本文分类：牛肝菌
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- 发布日期：2024-01-29 11:26:35
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