香煎鸭肝(鸡肝)
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来源：互联网
Tip：1，一定要用牛奶浸泡一个小时，可以去除腥味，去干净血水，又会很嫩，这是个小秘诀。而且对所有肝脏有用。 2，切开中间鲜红色但无血水是正常的，也是最好口感，如果全部变色就老了，如果有血水就需要再进锅煎制。
鸭肝(鸡肝)：
2副
牛奶：
250ml(泡肝用)
水：
150ml
盐：
1勺
新鲜欧芹或香芹：
适量
干迷迭香：
1/2勺
1
牛奶加水，用来浸泡鸭肝或鸡肝一个小时。然后取出，撒迷迭香，平底锅里放薄薄的橄榄油，放入鸭肝，看侧面变色至一半高度翻面，看侧面颜色完全变色后起锅。表面放欧芹或香芹装饰。
