韩式辣酱烤鸡胗
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来源：互联网
Tip：1. 切勿用李锦记草菇老抽，颜色过深且味道不佳。最近发现淘大牌的金牌老抽，颜色红艳，味道也很像小时候的酱油。完全的新宠。 2. 韩国辣酱是我在华人超市买的棒国货，在国内时用家良牌味道也很像。制作酱汁时，我其实并没有放糖调味，因为用的老抽相对其他种类酱油要甜。 3. 烤箱温度只是估计值，因为我租的公寓里的烤箱总给人一种不可信任的赶脚。囧。重点在于，火不宜大，恐口感易老。 4. 淘大应该给我一年份免费酱油思密达。。。这么一个简单菜提了好多次。
鸡胗：
适量
韩国辣酱（盒装）：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
老抽（淘大牌）：
适量
食用油：
适量
1
洗净的鸡珍用料酒生抽老抽腌制。
2
腌鸡胗的同时准备辣酱调味汁。韩国（朝鲜）辣酱用油略炒出红油加水熬化，适当放糖盐调味。酱汁不宜过于粘稠。
3
烤盘抹油，倒入拌好酱料的 鸡珍，略搅拌使油均匀覆盖，180-190摄氏度30分钟。
