油爆梭子蟹，一次出俩菜。
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来源：互联网
梭子蟹：
3只
油：
100g
葱花：
一把
盐：
适量
鸡蛋：
3只
1
活梭子蟹洗净，去脏
2
梭子蟹整壳去掉后对切，大火烧热油后放入梭子蟹，包括完整的蟹壳，都快速翻炒（油少可炒，油大可炸，随意），变红色 放入热水，盖锅盖焖下，3分钟后放一点点盐，然后水靠干直至只剩下油，盛出装盘摆放好。余下的油小火，快速放入三只鸡蛋搅拌好的蛋液，继续翻炒，以变成鸡蛋蓉为好，然后撒入切好的葱花，翻炒几下，出锅，单独盛盘。这样，2个菜就出来了，特别是鸡蛋，真是鲜美无比啊。
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- 发布日期：2024-01-29 09:22:21
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