酱烧梭子蟹

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Tip：1 不同牌子海鲜酱咸甜味不一样，最后一步放盐量可根据个人口味增减，放冰糖更加鲜甜有利于收汁。 2 加入海鲜酱时如果锅内水已快烧干需再加些水。 3 毛豆子没入海鲜酱汤汁中烧煮更入味好吃。

梭子蟹：

2只

毛豆：

若干

海鲜酱：

三勺

盐：

一小勺

小冰糖：

2～5粒

1

梭子蟹去腮洗净后一切二沥干备用

2

毛豆冲洗干净沥干备用

3

热锅调中火加入两勺油，倒入梭子蟹翻炒至蟹身变红色，倒入毛豆子，加入一小碗水，调至大火盖上锅盖烧煮

4

烧至蟹八成熟加入海鲜酱，翻炒至每块蟹都着上酱料，毛豆子没入汤汁中，继续盖锅盖烧煮

5

烧至蟹熟，放一小勺盐，放冰糖继续大火翻炒，收汁后装盘

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本文分类：梭子蟹
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发布日期：2024-01-29 09:22:21
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