大葱梭子蟹
39570 阅读
0 评论
7 点赞
来源：互联网
Tip：1、在挑螃蟹时，要选择活的，蟹脚齐全的； 2、蟹块下油锅炸之前需要控干水分，不然容易炸锅； 3、不要在油中炸太久，不然蟹肉容易老； 4、不宜多吃。特殊人群慎食。
大葱：
1根
梭子蟹：
2只
干淀粉：
适量
蒜片：
适量
姜片：
适量
料酒：
适量
椒盐粉：
适量
1
将梭子蟹清洗干净，去腮去肚脐去内脏（可请卖螃蟹的帮忙处理好）
2
用剪刀将蟹剪成四小块
3
切口处沾上干淀粉，将蟹大钳子用刀背拍碎，方便成熟与入味
4
油锅烧至8成热，下入蟹块炸1分钟
5
捞出沥干油
6
锅中留底油，下入大葱段，蒜片和姜片
7
炒至葱段变软，下入炸过的蟹块同炒
8
喷入少许料酒，撒入椒盐粉，继续翻炒几下，出锅装盘即可
相关推荐
-
-
-
-
-
咸蛋黄焗螃蟹（吮指家常版）
下厨房混了也有一段时间了，今天终于鼓起勇气发了第一个菜谱。在专业人士看来可能还不够完美，但本人只想记录下这个美味的瞬间。 咸蛋黄焗螃蟹——简单的食材，不一样的美味；绝妙的搭配，撞击每个味蕾。优雅吃相什么的滚一边去，大口啃起来，手指嘬起来！(￣▽￣) PS：本人独居苦逼留学生一枚，做的菜都是一人份，所以这道菜当然也只是一人份，人多的话食材成倍加OK～梭子蟹 78011 浏览