鲜贝冬瓜球
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来源：互联网
冬瓜：
适量
鲜贝：
适量
虾仁：
适量
青豆：
适量
蛋清：
适量
淀粉：
适量
盐：
适量
糖：
适量
食用油：
适量
生抽：
适量
葱末：
适量
1
用挖球器挖取冬瓜球25个左右，鲜贝洗净，鲜虾去壳去虾线，青豆少许
2
鲜贝和虾仁放入碗中，加入蛋清和淀粉，搅拌使其均匀上浆
3
锅中倒入适量食用油，把裹上蛋浆的鲜贝和虾仁放入锅中滑炒至变色
4
另起锅，葱末爆香，大火翻炒冬瓜球并适量加入生抽
5
把鲜贝和虾仁放入锅中，加入适量盐和糖翻炒均匀
6
青豆入锅，加入适量清汤或少许水小火炖制5分钟左右，出锅前勾少许芡汁，翻炒均匀出锅即可
