土豆炖南瓜（虾仁版）
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Tip：1、南瓜最好选老一点的，这样的南瓜比较甜。我也不太会选，我一般买圆形的小南瓜，同样大小买沉的。如果不会选，那就按自己喜欢看哪个好就选哪个吧，呵呵，口感影响不会太大！ 2、没有虾可以不放，但是虾皮是一定要有的。 3、炖菜加入的水一定是热水，这样会保存最多的营养和最好的味道。 4、挑虾线的方法：用一根牙签从虾背的第三节穿过虾线后轻轻挑出即可。
鲜虾：
6只
土豆：
1个
南瓜：
1斤
虾皮：
10克
海鲜酱油：
适量
盐：
适量
油：
适量
鲜贝汁：
适量（没有可不放）
1
准备食材。南瓜去皮去瓤切两厘米见方的块，土豆去皮切块。
2
鲜虾去虾线去皮去头，变成虾仁。
3
锅中放少许油，微微热时，加入虾皮，翻炒至虾皮出香味。
4
虾皮炒出香味后放入南瓜翻炒，大概半分钟的时间，再放入土豆翻炒。再翻炒一分钟，倒入海鲜酱油，鲜贝汁。
5
倒入海鲜酱油后继续翻炒大概半分钟的时间，注意火调小些，否则容易糊锅。倒入热水，开始炖煮。水的量是与南瓜一齐即可。大火煮开后，转中小火。
6
大概5分钟后，土豆和南瓜都熟了，放入虾仁焖煮2分钟，如果汤多大火收汁。
7
出锅前，加少许盐调味。
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- 发布日期：2024-01-29 09:14:05
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