汆烫西兰花
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来源：互联网
Tip：挑选西兰花时，手感越重的，质量越好。不过，也要避免其花球过硬，这样的西兰花比较老。不要买变黄开花的西兰花，那是摆放多日的了。 如果没有新鲜的鲜贝，可以用速冻的，效果一样，就是需要稍褪冻。 剩下的外边也可以一起炒，为了美观我没加。 这是一道海鲜菜，切记不可多放盐。
西兰花：
适量
鲜贝：
适量
盐：
适量
生粉：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
1
将鲜贝去壳，去多余的边，留下圆形的部分，用盐，生粉抓匀，稍腌制10分钟
2
西兰花用刀改成小朵
3
蒜姜剁成沫
4
将西兰花在加了盐的开水中稍汆烫，捞起沥干
5
锅中坐油见热，将蒜姜沫爆香，倒入腌制好的鲜贝，翻炒至8分熟
6
倒入汆烫好的西兰花，勾加了盐的芡汁，至粘稠即可
