鲜贝烩豆腐
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来源：互联网
Tip：1大勺＝15ml；1小勺＝5ml
Small bay scallops：
1袋200g
老豆腐：
一盒，切成1cm厚的三角块
olive oil：
3大勺
蒜蓉：
1大勺
葱花：
2大勺
绍酒：
2小勺
酱油：
1大勺
海鲜酱（或者蚝油）：
1大勺
糖：
1小勺
盐：
1／2小勺
水：
3大勺
鸡粉：
1／4小勺
白胡椒粉：
1／4小勺
生粉：
1小勺，加一大勺水用于勾芡
香油：
1小勺
1
豆腐水冲洗后沥水后，切成1cm厚的三角形
2
不粘锅加2大匙oil，置炉上开大火，放入豆腐煎黄。翻转再煎黄另一面。大约5min，盛出待用
3
原锅再放1大匙油，放入蒜及葱花炒香，然后放入scallop炒1分钟。
4
依次放入调料，然后放入煎好的豆腐（图4），煮滚几分钟至汁变浓
5
放入生粉水，淋下香油和鸡粉兜匀出锅。
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