在家做超鲜美小馄饨,结尾有彩蛋哦

小馄饨皮:
我一般买2-3块钱
梅条肉:
一条
鲜贝适量:
开洋也ok,看手边有的材料
小香葱:
2-3根
姜:
少许
调味料:
盐,鸡粉,白胡椒粉,糖,料酒,生抽
1
准备材料: 1、梅条肉,姜,葱,各种调味料 2、鲜贝提前用水泡发(泡的水可以留着混到肉馅里,但要确保无沙)
2
肉馅剁泥,葱、姜、鲜贝切末备用
3
将葱、姜、鲜贝末拌入肉馅
4
搅拌均匀
5
根据个人口味在肉馅中加入调味料: 盐适量 白胡椒粉适量 鸡粉适量 白糖一丢丢(提鲜用,实际吃不出甜味) 料酒适量 生抽一小勺(提鲜用,不是为了上色,千万别用老抽)
6
将所有调味料跟肉馅搅拌均匀 顺着一个方向搅拌上劲,要让肉馅变得黏黏的 如果搅拌过程中觉得肉馅干,可以适量加入之前泡鲜贝的水
7
肉馅拌好就可以包了 我不会包那种店里裹起来的小馄饨,就用了家里包大馄饨的方法,反正一样吃,就不纠结了,步骤图希望大家看得懂
8
包好就能下锅煮啦,多的用保鲜袋分装好直接放冷冻 下次吃的时候拿一袋直接下就行,也不需要解冻
9
先自己来一碗,配个荷包蛋,完美(^ω^) 我的清汤料:盐,鸡粉少许,白胡椒粉,糖一丢丢,香油,虾皮,葱花
10
附赠美喵写真一张,谢谢大家!
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