周黑鸭味～～～鸭翅 鸭爪
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来源：互联网
鸭爪：
500g （ 数了一下，13 个 ）
桂皮：
10g
花椒：
12g
香叶：
3片
干红辣椒：
8g （ 是中辣，自己酌情增减 ）
生姜片：
15g
老抽：
26g
生抽：
26g
冰糖：
30g（爱吃甜的还可以多加些 ）
料酒：
50g
开水：
300g （左右 ）
1
先洗干净
2
装一锅凉水把鸭爪冷水锅里煮约3分钟 ，捞出来冲洗干净。
3
把所有的食材放入锅中一起先用大火煮开，然后转中小火，（ 各位用料可以根据自己的量调整 ）料酒是两种酱油的两倍可放，我没放盐，放入的开水刚淹没鸭爪即可。
4
然后一直用焖烧的方法煮，偶尔的翻面搅拌一下。
5
煮的过程中一定要观察汤料多少，加盖一直小火焖，直到所有汤料焖干，要经常用筷子拨动，使鸭爪受热均匀。
6
汤料闷干收汁完成后，美味的鸭爪就做好了，准备开吃，装盘。
7
美味鸭爪好吃看得见了吧??
- 本文分类：鸭
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- 发布日期：2024-01-29 11:29:24
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