素鸡蘑菇排骨煲
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来源：互联网
Tip：1.用红糖炒糖色，不仅上色容易，而且色泽度好； 2.注意荤素搭配，可以按自己喜欢的口味搭配些耐煮的素菜： 3五香，八角，辣椒等调料最好包好，散放下去会影响成品的美观； 4.大蒜和红辣椒最后下，不需要煮长时间，主要是为了颜色，给成品加分。
排骨：
适量
素鸡：
适量
磨菇：
适量
黑木耳：
适量
大蒜：
适量
红辣椒：
适量
姜：
适量
大葱：
适量
1
在锅中放少许油，烧热后将姜片和大葱炒香
2
放入排骨下去翻炒
3
待到翻炒到排骨颜色变后加入少量的红糖炒糖色
4
再加入适量酱油和料酒翻炒，排骨上色后下入素鸡，口蘑和黑木耳继续翻炒
5
翻炒几下后将所有的材料倒入煲中
6
在煲中加入适量开水，以刚没过材料为主
7
再加入装有五香，八角，辣椒等调料包
8
大火煮开后，小火焖二十分钟，出锅前加上些盐，胡椒等调料，再放少许大蒜和红辣椒，再继续煮二，三分钟就可以出锅了
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