干锅素鸡
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来源：互联网
藕：
适量
素鸡：
适量
火腿肠（其实也可以用五花肉片）：
适量
大蒜：
适量
辣椒（红的绿的都有最好）：
适量
豆瓣酱：
适量
盐：
适量
味精：
适量
酱油：
适量
白糖：
适量
1
把藕、素鸡切片，火腿肠滚刀切，辣椒切丝切片都可以。
2
烧水，水里加盐，把藕片焯一下，过一下就可以。
3
锅里放油，把藕片素鸡片还有火腿肠炸制一下。藕的炸制时间稍长，火腿肠和素鸡，过一下就行，时间长了就糊了。炸好后控油，放在盘子里备用
4
锅里多余的油倒到碗里，炒其他菜的时候可以用上呢，不浪费。油热了，放进蒜瓣豆瓣酱炒制，再把炸好的藕片素鸡火腿肠，放入锅中一起翻炒，再加入酱油适量，一勺白糖，起锅前加入切好的辣椒。出锅。
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