香卤素鸡
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来源：互联网
Tip：泡香菇的水千万不要倒掉，是非常鲜的汤底 一次性可以多做一些，可以当下饭配粥的小菜，也可以当煮面的浇头，方便又营养
素鸡：
七两素鸡一整根
香菇：
适量
黄花菜：
适量
木耳：
适量
生抽、老抽、糖、茴香：
适量
1
香菇、黄花菜、木耳提前泡发 素鸡切1cm左右的片
2
起油锅，下素鸡片两面煎至微黄，滤出多余的油
3
把香菇、黄花菜、木耳连同泡菇水一起倒入锅中，加茴香、适量生抽、老抽、糖调味
4
大火煮开转小火慢炖，至汤汁收浓，素鸡软糯即可出锅
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素鸡:1至2只,根据食用量采购.咸香味.不另加盐,其中的郫县豆瓣酱,生抽(或六月鲜)等均含咸味.素鸡前期油炸处理时略显松疏,以使后期加工时能吸入汤汁. 鸡汤来源清蒸毫子鸡留下的,入水熬一下备用,不放鸡汤汁亦可. 可佐餐,可零食素鸡 61281 浏览 -