酱油烹海虾
84686 阅读
0 评论
8 点赞
来源：互联网
Tip：1、碗汁要根据虾的多少调制，不要太多了，多了就成煮虾不是烹虾了。 2、注意根据制作过程调整火力。
海虾：
200g
蒸鱼酱油：
少量
糖：
少量
料酒：
少量
蚝油：
少量
盐：
少量
姜：
少量
葱：
少量
重庆麻椒：
少量
1
调碗汁，蒸鱼酱油、糖、料酒、蚝油、盐倒入碗中，用少量冷水调开。调味料可根据各人喜好加量，注意盐要少放，因为蚝油本身带点咸味，味道太重容易掩盖虾的味道。
2
海虾洗干净，用厨房纸吸去表面的水份。锅内放少量的油，将虾倒入，火调中火，慢煎5分钟。
3
开大火，倒入调好的碗烹制2-3分钟，让虾将汁都裹上后盛出。
4
在虾上洒上小葱花，锅里倒入油，油温8成热里倒入重庆麻椒，小火炸出香味后，浇到虾上，就可以开吃了。
