清炖猪骨肚条
15598 阅读
0 评论
5 点赞
来源：互联网
猪肚两个（比较小）：
600克
猪骨：
500克
盐：
适量
大葱：
一根
料酒：
适量
姜片：
适量
胡椒粉（纯的，最好自己磨！！！）：
多一些！！去味，提鲜
1
准备好所有材料。 A大葱洗净沥水，切小段，生姜洗净，去皮，切片。 B.猪骨洗净，开水绰一绰，控干水分。 C.干净的电陶锅，注入比较多的开水。按钮在高火。 D。将猪骨先倒入陶制锅内。
2
A.猪肚用大量面粉，盐，不停抓洗干净表面的粘液（这个方法非常好，而且能一次就洗干净猪肚，非常彻底！！！）B.开水锅内绰一绰，冷水中激一激，刮去猪肚表面的一层白膜，洗净后切条。
3
热锅，冷油，油温上去后，滑入肚条，炒一炒，再加入大葱段，生姜片，大火炒匀后撒入糯米酒，多多的撒胡椒粉，然后猛火炒匀，兜入多一点凉水，大火烧开，直至汤水呈现乳白色，转入陶制锅内与猪骨一些炖制。
4
将电陶制锅用高火一直炖约三小时以上，待汤水变浓稠即可。出锅前去葱叶，撒盐调味。喝汤吃肉，满足！！
