牛骨番茄汤
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来源：互联网
Tip：牛骨一定要泡去血水才会让汤干净哦！我觉得放入迷迭香罗勒白葡萄酒什么的会更美味吧，最后发现冰箱里只有姜和蒜，就丢进去了。特别喜欢牛肉和番茄混合的味道，棒棒的！给自己贴点秋膘。
牛骨棒：
1根
番茄：
2-3个
香菜：
2根
盐：
少许
白胡椒：
少许
生姜：
两片
蒜头：
两瓣
1
超市请人帮忙剁开牛骨棒，回家放在清水盆里，浸泡三个小时，每半小时换一次清水，直到没有血水为止。冷水下锅，料酒少许，大火煮开后撇去浮沫，多撇几次汤才会清。
2
用专门炖汤的锅子（我用的不锈钢锅砂锅也许更好）小火慢炖一个小时，记得滴几滴醋可以帮助钙溶解到汤里。然后放入切块的番茄，继续咕嘟半个小时。起锅放盐和胡椒就可以啦！是不是超简单？
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