柴鸡炖鸡血
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来源：互联网
Tip：1、柴鸡也可以选择公鸡，但母鸡炖出来的汤更滋补； 2、鸡血后下入，以免煮的过老，但一定要煮透； 3、柴鸡炖制的时间要稍微长点儿，这样炖出来的肉才够酥烂，更适合小孩儿吃； 4、如果是大人吃，就可以根据自己的喜好加入辣椒或其它调味品。
柴母鸡：
一只
鸡血：
一盘
姜：
适量
蒜：
适量
陈皮：
适量
小葱头：
适量
花椒：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
生抽：
适量
胡椒粉：
适量
1
锅中放入清水，倒入鸡血烧开，撇去浮沫，煮至鸡血变成深褐色时捞出、待鸡血凉透后切块儿备用
2
柴母鸡放到煤气灶上开火烧掉未去掉的毛毛，或用钳子拔掉也可以
3
鸡洗净后斩小块儿备
4
冷油爆香椒粒后滤出，下姜蒜煸出香味
5
加入鸡块儿同炒，加入盐、料酒、生抽、胡椒粉翻炒，逼出鸡肉里的油份
6
加入一块儿陈皮后加入没过鸡肉的清水，大火煮开后转中火炖三十分钟
7
加入小葱头和鸡血小火煮三十分钟即可
