桂花酒酿鸭翅
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来源：互联网
Tip：1、可以只用过滤出的酒酿汁，再少加一点水，以免过快烧干。 2、如果没有新鲜桂花，可以用干桂花，在收汁的时候放入。或者直接买带桂花味的酒酿也可以。 3、香油不要放太多，否则抢了桂花的味道。
鸭翅：
1斤
酒酿：
1碗
鲜桂花：
1汤匙
姜：
5片
细葱：
2根
八角：
2只
料酒：
2汤匙
老抽：
2汤匙
盐：
适量
香油：
几滴
1
鸭翅洗净，去掉杂毛。放进冷水锅里大火煮开，捞出用热水冲净杂质，控干水份
2
锅内油微热后，倒入葱、姜、八角煸出香味，倒入鸭翅，中火煎至表面微微发黄
3
倒入料酒后马上关锅盖，待锅内酒气蒸发后，倒入老抽翻炒上色
4
再将酒酿倒入，大火烧开后改小火20分钟。待锅内汤汁收黏稠，加入适量盐、香油翻炒均匀，加入鲜桂花后
5
马上关火加盖，用锅热度将香气蒸出，1分钟后开盖装盘即可