腐乳蒸鸡

Tip:1、不同品牌的腐乳咸度和大小不同,味道要先自己试过,再酌量调整。 2、鸡肉腌制的时间越长越入味,可以提前拌好放入冰箱冷藏。 3、蒸鸡的时间不用过久,保持鸡肉的滑嫩口感。
食材::
适量
嫩鸡:
1/2只
姜末:
1小勺
蒜末:
1小勺
红尖椒:
1-2个
腌料::
适量
腐乳:
1-2块
生抽:
1勺
老抽:
1/4小勺
糖:
1小勺
黄酒:
1勺
麻油:
少许
胡椒粉:
少许
1
腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用(不同品牌的腐乳咸度和大小不同,味道要先试过,再酌量调整)。
2
嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。
3
放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可,趁热享用。
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  • 发布日期:2024-01-29 11:40:35
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