腐乳蒸鸡
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来源：互联网
Tip：1、不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先自己试过，再酌量调整。 2、鸡肉腌制的时间越长越入味，可以提前拌好放入冰箱冷藏。 3、蒸鸡的时间不用过久，保持鸡肉的滑嫩口感。
食材：：
适量
嫩鸡：
1/2只
姜末：
1小勺
蒜末：
1小勺
红尖椒：
1-2个
腌料：：
适量
腐乳：
1-2块
生抽：
1勺
老抽：
1/4小勺
糖：
1小勺
黄酒：
1勺
麻油：
少许
胡椒粉：
少许
1
腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用（不同品牌的腐乳咸度和大小不同，味道要先试过，再酌量调整）。
2
嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟。
3
放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可，趁热享用。
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