炸猪排
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来源：互联网
Tip：一定要小火。。而且是薄，不然肉很难煎熟。
猪排：
3块
面包糠：
1包
生姜：
少许
黄酒：
250ml
1
猪排用冷水洗一下。不能用热水，不能会没有鲜味。
2
用黄酒和生姜腌一下，让肉更紧实。半小时即可
3
准备蛋清
4
开始打肉，使它薄一点。
5
最后肉拍好了。
6
蛋液裹一下
7
面包糠再过一下
8
放锅，先大火1分钟，后小火慢慢炸。
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