小鸡炖蘑菇
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来源:互联网
童子鸡:
1只
干榛蘑:
70G
老抽:
2汤匙
料酒:
1汤匙
生抽:
1汤匙
盐:
1/2茶匙
白糖:
2茶匙
葱段:
4段
干红辣椒:
7个
蒜:
3瓣
八角:
2个
1
将鸡洗净,剁成小块
2
将干榛蘑用温水泡30分钟,反复洗净挤干水分
3
大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒
4
至鸡肉变色放入葱段,蒜瓣,干红辣椒和八角一起爆炒出香味
5
调入调味料,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水
6
汤汁沸腾后,撇去浮沫,放入榛蘑后再炖50分钟,汤汁收浓即可
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