小鸡炖蘑菇
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来源：互联网
童子鸡：
1只
干榛蘑：
70G
老抽：
2汤匙
料酒：
1汤匙
生抽：
1汤匙
盐：
1/2茶匙
白糖：
2茶匙
葱段：
4段
干红辣椒：
7个
蒜：
3瓣
八角：
2个
1
将鸡洗净，剁成小块
2
将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分
3
大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
4
至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味
5
调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水
6
汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可
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