水芹香干炒肉丝
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来源：互联网
Tip：挑选芹菜时，掐一下芹菜的杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；
水芹：
适量
肉丝：
适量
香干：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
油：
适量
姜片：
适量
1
水芹洗干净切成小段。步骤2：香干洗净切条，豆制品类尤其是豆干类是我比较钟情的
2
肉丝加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。锅中放底油，油七成热加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟，烹点料酒和酱油就可以装起来待用
3
锅里油热，香干先倒入大火翻炒1分钟这样，然后加入水芹，加适量的盐翻炒30秒这样
4
再次倒入待用肉丝，翻炒均匀即可上桌
