红豆牛奶西米露

Tip：1、西米是人工米，质地比较疏松，所以煮前不要用冷水泡。可以用沸水泡一会，这样西米的外表面因为温度足够而半熟，从而使得后期煮时西米能够保持原形。 2、煮西米时要沸水下锅，沸水煮开后，充分搅拌，这时西米会慢慢变得透明，而且不容易粘底。 3、煮好的西米最好马上放入冰水中投凉，保持滑Q的口感

牛奶：

250ml

小西米：

100克

蜜红豆：

150克

炼乳：

适量

1

小西米不要用冷水泡，直接放入煮开的滚水中

2

煮至中间尚有小白芯，关火，焖5-10分钟

3

将煮好的西米盛入装有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小时

4

将冷藏过的牛奶西米取出，盛入容器中，浇上蜜红豆即可（蜜红豆可以买成品，也可以自己熬煮）

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