蒜子土鸡

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Tip：1.蒜事先炸制香味可以更好的释放在汤中。 2.盐要后放，这样鸡肉会更软嫩些。 3.盖上锡纸蒸制，可以更好的保存汤菜的香味不跑哟！

三黄小土鸡整鸡：

一只

蒜：

20-25瓣

老姜：

5克

植物油：

300ML（实耗少量）

盐：

少量

1

蒜去皮，姜切片。小锅入油烧五六成热，加入蒜瓣中小火炸制

2

炸制金黄色后捞出待用

3

锅入半锅冷水，加入全鸡，水烧开后关火

4

将鸡捞出，肚内塞入蒜粒

5

钢盆中入半盆热水，加入全鸡和姜片

6

蒸锅入水，用锡纸盖住钢盆，尽量盖严实些，中火蒸1小时左右至熟，吃前加入少量盐

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本文分类：土鸡
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发布日期：2024-01-29 11:45:27
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