日式牡蛎大根海鲜汤
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来源：互联网
大根 daikon：
半根
牡蛎 oyster：
适量
虾 shrimp：
适量，壳肉分开
干贝 dried scallop：
适量，泡发
葱 scallion：
一根
橄榄油 olive oil：
适量
盐 salt：
适量
白胡椒 white pepper：
适量
淀粉 corn starch：
适量
清酒 sake：
适量
水 water：
适量
1
准备食材，牡蛎洗干净泡在冰水里，干贝用热开水泡发，虾肉和虾壳分别放，去沙线，大根切片，葱切小段。
2
在锅中倒入少量的油，将虾壳炒红后倒入水，得到高汤，小火慢慢炖煮。
3
将牡蛎捞出，略微擦干水分，用淀粉裹住。
4
炒锅烧热，倒入少量的油，将牡蛎煎到表面金黄，再加入虾肉，炒到卷曲。
5
将虾壳捞出，高汤倒入牡蛎和虾的锅中，将干贝连同泡发的水一起加入，再加入大根，加入适量的盐、白胡椒和清酒，中火炖煮半小时左右，至大根软烂。
6
关火后撒入葱段，就好啦！配上现烤的biscuit，就是最完美的轻午饭！
