日式牡蛎大根海鲜汤

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大根 daikon：

半根

牡蛎 oyster：

适量

虾 shrimp：

适量，壳肉分开

干贝 dried scallop：

适量，泡发

葱 scallion：

一根

橄榄油 olive oil：

适量

盐 salt：

适量

白胡椒 white pepper：

适量

淀粉 corn starch：

适量

清酒 sake：

适量

水 water：

适量

准备食材，牡蛎洗干净泡在冰水里，干贝用热开水泡发，虾肉和虾壳分别放，去沙线，大根切片，葱切小段。

在锅中倒入少量的油，将虾壳炒红后倒入水，得到高汤，小火慢慢炖煮。

将牡蛎捞出，略微擦干水分，用淀粉裹住。

炒锅烧热，倒入少量的油，将牡蛎煎到表面金黄，再加入虾肉，炒到卷曲。

将虾壳捞出，高汤倒入牡蛎和虾的锅中，将干贝连同泡发的水一起加入，再加入大根，加入适量的盐、白胡椒和清酒，中火炖煮半小时左右，至大根软烂。

关火后撒入葱段，就好啦！配上现烤的biscuit，就是最完美的轻午饭！