香辣鸡腿肉土豆粉

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Tip：土豆粉一定要拿凉水冲开备用，要不会沾到一块的，不好打理。炒锅最好用不粘锅，会省去翻炒的次数，也不会糊锅……最后祝大家好胃口嘻嘻！
鸡腿肉：
500g
土豆粉：
500g
土豆：
两个
青椒：
一个
郫县豆瓣：
两大勺
自己做的辣椒油：
一大勺
盐，鸡精，酱油：
少许
葱姜：
少许
1
鸡腿肉切丁，放入少许盐，酱油，料酒，抓匀腌制半小时
2
土豆粉，用凉水冲开备用
3
土豆切成稍微厚点的片儿，不用洗掉淀粉，用水泡着备用
4
青椒切块，过油备用
5
自家炸制的辣椒油
6
锅里放少许油，葱姜炒香，放入郫县豆瓣两大勺，自制辣椒油一勺少放油，多放辣椒碎
7
倒入鸡腿肉，稍微变色
8
倒入土豆翻炒
9
煸炒几下，加入泡土豆的水，里面含有淀粉，汤汁会很浓稠，省去放淀粉了
10
水开之后放入土豆粉，盖上锅盖焖制
11
尝一尝味道，不咸再放少许盐，鸡精，翻炒几下，汤汁收进去，放入青椒，在翻炒几下
12
最后一步就是盛出来……哈哈，开吃
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