柠香烤乳鸽
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来源:互联网
乳鸽:
适量
蜂蜜:
适量
老抽:
适量
柠檬汁:
适量
叉烧酱:
适量
料酒:
适量
盐:
适量
黑胡椒:
适量
葱:
适量
配菜(洋葱、胡萝卜、芦笋):
适量
1
乳鸽清理干净后放在容器中,鸽子里外涂抹盐,倒入料酒、老抽,挤点柠檬汁,洒黑胡椒腌制4-5小时,鸽子身上扎孔洞,容易入味
2
烤盘铺锡纸,把腌制好的乳鸽放在锡纸上,葱和柠檬片塞入鸽子肚中,腌料里加入蜂蜜均匀涂抹鸽子身上,烤箱预热200度,烤30分钟
3
拿出烤盘,在乳鸽底部铺入配菜(胡萝卜、洋葱、芦笋等),鸽子全身再刷一层蜂蜜水,烤15分钟,拿出烤盘,鸽子再刷一层蜂蜜汁水继续烤15分钟,如果感觉鸽子还没烤熟,可以适当延长烘烤时间
4
多次刷蜂蜜汁水后,鸽子颜色越烤越漂亮
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