腊肠芦蒿
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来源：互联网
Tip：腊肠稍微切厚一点，吃起来更有嚼头更香～
芦蒿：
一根一根掐，去老段
腊肉：
自制
配料：：
适量
尖椒、蒜瓣：
适量
麻椒：
（可选）
调味料：：
适量
胡椒、味精、盐：
适量
生抽、醋（少许）：
适量
1
介绍一下：芦蒿 一根一根掐，去掉粗滴那一头老滴部分留嫩段
2
准备工作： 1: 腊肠，冲热水后脱掉外面一层薄薄滴皮。切略微厚一点点的片。（去皮，干净又安心。即使是自己做滴～） 2: 准备好其它配料。
3
开始： 热油，爆香除腊肠以外的配料
4
入腊肠与其他配料炒均匀
5
点开水盖锅盖焖一下，开水滴量基本能让腊肠熟透还略微留有一点点水分，不要太烧干。（如图）
6
倒入备好的芦蒿，直接盖一下锅盖，水分基本收干。大概2分钟样子。
7
盖锅盖是以防水份过度蒸发出去，更能让锅里食物以最快时间均受热。保持芦蒿清脆。
8
锅底水分基本蒸发，用锅铲快速大火炒至，入调味料调味。拌匀起锅！ （因为盖过盖，这一步就非常好操作，食材调味料拌匀就熟了。）
9
一口腊肠一口芦蒿，口水直流～ ?
