芦篙拌木耳
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来源:互联网
Tip:1.焯制青菜时加入一点油可以保持其绿色。 2.芦篙和木耳都比较好熟的,所以焯制时间不用太长了。 3.调味料的多少可以根据自己的口味增减,如果想省事可以直接淋入花椒油和辣椒油,少洗一锅呵呵!
芦篙:
200克
木耳:
6朵左右
小红椒:
若干
干红椒:
随意
独蒜:
1个
花椒:
少量
植物油:
2大
香油:
1小勺
生抽:
1大勺
醋:
1大勺
糖:
1小勺
盐:
少量
鸡精:
适量
1
蒜压成蓉,干红椒切段,红椒切丝
2
芦蒿洗净,切成段,在开水锅中焯制1-2分钟捞出,焯制时滴少许油
3
木耳在水中泡涨发至软身,用剪头剪掉底部硬结部位
4
切成丝后同样在开水锅中煮2分钟左右捞出沥干水分
5
锅入油烧热,中小火炸香花椒和干红椒
6
将芦篙、木耳丝、红椒丝、蒜蓉入碗中,倒入炸好的麻辣油,花椒和干红椒弃掉不用。然后依次加入其它的调味料拌匀即可
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