鱼香豆腐
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来源：互联网
Tip：鱼香汁可依据各人口味调整比例
豆腐：
适量
木耳：
适量
胡萝卜：
适量
青椒：
适量
鸡蛋：
适量
盐、蚝油、醋、酱油：
适量
糖、番茄酱、鸡精：
适量
1
木耳、青椒、胡萝卜洗净切丝
2
豆腐盐水里泡十分钟后捞出切片，鸡蛋打散，将豆腐片浸入蛋液里
3
热锅冷油，中小火煎豆腐
4
两勺糖、两勺番茄酱、一勺蚝油、老抽一勺、生抽两勺、三勺水、三勺醋调成鱼香汁，蒜头拍碎切泥
5
重起油锅，下蒜泥煸香
6
先下青椒、木耳、胡萝卜丝炒软后加入豆腐条（炸好的豆腐切成条）一起翻炒
7
加入调好的鱼香汁、少许水略炖，待豆腐入味后即加鸡精出锅
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湘菜19《鱼香豆腐》
鱼香豆腐，汉族特色菜肴。中国八大菜系之一湘菜中的名品。主料用豆腐配以辅料咸鱼炒制而成。特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。深受众多食客喜爱。 中文名 鱼香豆腐 主要食材 豆腐，咸鱼，大葱 分类 湘菜 口味 辣 调料 大葱，姜，盐，酱油，花生油 一鱼香 42045 浏览 -