上汤苋菜（新厨娘也要一个人好好吃饭）
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Tip：1.佐料尽量少放，因为皮蛋和火腿肠本身就有咸味和鲜味。 2.家里没有咸蛋，如果有的话放一个更好，同皮蛋一样。 3.开水可用排骨汤或者鸡汤代替，味道应该会更好。
苋菜：
一小把
皮蛋：
一个
火腿肠：
一根
蒜：
一半
盐：
一小勺
鸡精：
一小勺
白糖：
一点点
1
将松花蛋冷水锅里小火煮5分钟，使蛋黄凝固切小块，火腿肠切小块，蒜切片备好。
2
苋菜洗干净后放入开水中焯，变色变软后捞出来放碗里。苋菜很容易熟，稍微焯一下即可。
3
锅里放少许油，加入蒜片炒香后加入苋菜翻炒一会。
4
锅里加入开水小火煮，加少许盐，鸡精，一定要少放作料，因为皮蛋和火腿肠都有味道。
5
差不多把苋菜捞起装盘，放入火腿肠，后放入皮蛋丁，开始不要翻动，以免弄碎皮蛋丁，稍煮后加一点点的白糖调味。
6
把汤汁倒在菜上即可。
7
吃一口，香喷喷的，拌饭吃，太好吃了，比清炒绝对好吃，木哈哈。
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- 发布日期：2024-01-29 11:58:04
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