花菜炒肉片
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来源：互联网
花菜：
2人份
肉片：
1两多
料酒：
适量
水淀粉：
适量
生抽：
适量
糖：
适量
盐：
适量
味精：
适量
白胡椒粉：
适量
1
花菜洗净切小朵，下水灼烫2分钟左右捞起沥干待用（如果喜欢花菜口感爽脆的，时间可缩短）
2
1勺料酒 半勺生抽 4/3勺糖和水淀粉 少量盐和白胡椒粉 1勺清水 腌制肉片（这比例是1两左右的肉片）
3
锅热油八成，下肉片煸炒至变色捞起，留底油继续煸炒花菜，加少量盐和生抽调味，途中可加少量清水焖盖半分钟使其入味，开盖倒入肉片翻炒均匀 少量味精调味装盘
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