上汤豌豆尖
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来源：互联网
Tip：1.煸蒜末的时候一定要用小火，注意不要把蒜末煸糊了。 2.最后勾芡的时候芡汁厚薄根据自个的喜好来调整。不勾也行。
豌豆尖：
适量
皮蛋：
适量
蒜末：
适量
红椒：
适量
盐：
适量
鸡精：
适量
水淀粉：
适量
1
热锅上油，油热后下蒜末小火煸至略有些金黄
2
倒入切碎的皮蛋丁翻炒
3
加一小碗清水（如果有高汤更好），加入鸡精煮至汤色变浓白，加入盐调味
4
倒入碗豆尖
5
撒上红椒丁略煮
6
调水淀粉勾芡后起锅即可
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